Cena d'estate 2023
Carissimi soci ed amici di Apuamater, il Consiglio Direttivo ha organizzato quest’anno la nostra consueta cena estiva al ristorante La Chioccia d’oro di Luni. Oltre alla bella ambientazione fra alberi, prati, e fiori avremo quest’anno un graditissimo ospite: sarà infatti con noi lo chef decoratore CLAUDIO MENCONI che, prima della cena, mentre sorseggeremo gli aperitivi, ci darà una dimostrazione “in diretta” della scultura d’intaglio di frutta e ortaggi.
Menconi è uno Chef toscano, nato a Carrara ma residente da molto tempo a Barga (Lucca) È esperto in cucina tipica Toscana e cultura e preparazione di prodotti tipici ma il settore dove s’è distinto e affermato come chef professionista è quello dell’intaglio, fruit food carving e cucina decorativa.
In questo campo ha ricevuto ampli riconoscimenti dal pubblico e dalle giurie internazionali: ricordiamo soltanto la medaglia d’oro per il titolo mondiale nella rassegna internazionale di cucina (Expo Gast Culinary) in Lussemburgo, nella sua prima e unica partecipazione. La sua presentazione ci porterà ad apprezzare quest’arte di creazione di figure, fiori, oggetti partendo da semplici prodotti naturali.
Ma naturalmente, potrà soddisfare la nostra curiosità su come fare, come trattare le materie prime e scegliere i soggetti di scultura, allargando magari il discorso anche sulla preparazione ottimale dei cibi tradizionali Il prof. Menconi è stato, fino allo scorso anno, docente presso l’istituto alberghiero di Barga. Attualmente è impegnato con progetti di formazione e insegnamento mediante corsi intensivi teorici-pratici. Partecipa a numerosi programmi televisivi come ospite d’onore ed ha pubblicato i libri e manuali molto apprezzati dagli appassionati di questa disciplina e anche dai neofiti che si avvicinano per le prime volte a quest’antica arte, per hobby o passatempo, ma più spesso per lavoro (nel settore turistico alberghiero e non solo).
Non fatevi dunque sfuggire questa eccezionale occasione di conoscenza e di incontro durante il quale, come sempre, non mancheranno l’amicizia e la piacevole compagnia che caratterizzano sempre le nostre iniziative. Non dimenticate però di prenotarvi e segnate subito sulla vostra agenda l’appuntamento alle ore 19,00 di venerdì 7 Luglio!
Il Presidente e il Consiglio Direttivo di Apuamater
